En Francia, tienen ciertos problemas para la maduración del Petit Verdot, pero por el contrario, el la península ibérica se están obteniendo vinos muy interesantes por tener, la viticultura española, de un mayor número de horas de sol.
Uvas
Racimos:
De pequeño tamaño, de baja compacidad, con pedúnculo muy largo.
Bayas:
Pequeñas, de tamaño muy uniforme, con epidermis violeta oscuro, de perfil esférico, con resto estilar muy patente, rodete grueso y pedicelos largos, de difícil desprendimiento de las bayas.
Hollejo
Hollejo grueso. Pulpa no pigmentada, compacta, muy jugosa, con sabor a frambuesa.
Cepas:
Las cepas son de vigor medio y entrenudos muy cortos, con porte semierguido. De brotación y maduración tardia. De fertilidad elevada.
Producción
El Petit Verdot posee aromas intensos a cereza y ciruelas maduras. Sus frutos producen un vino con cuerpo muy potente y con color. Recuerda los aromas de frambuesas y de frutas del bosque. Mezclado con 10% de Tannat, aporta cuerpo y color a la mezcla. La Tannat es una de las variedades tintas francesas. Sus peculiares características son una acidez elevada y un tanino extremadamente marcado. Hoy, Chapillon ha logrado una mezcla suave, obteniendo un vino elegante y jugoso.
Chapillon Cuvée Harmonie
Características
- Bodega: Chapillon
- Uvas: 90% Petit Verdot | 10% Tannat – 14,5% ALC
- Región: Calatayud – Aragón (España)
- Viñedos: 900m
- Barrica: 12 meses en roble francés (30% roble nuevo)
- Alérgenos: Contiene sulfitos. Apto vegano
- Color: Rojo denso con tintes violáceos
- Nariz: Nariz intensa y bastante especiada de fruta de mora madura con un toque de cuero
- Boca: Todavía ligeramente ahumado por el roble, pero la fruta vigorosa y elevada pronto domina y los taninos naturales firmes se mezclan también
- Maridaje: Carnes rojas, aves, guisos y quesos
Nota de James Suckling
Un tinto firme y afrutado con carácter de cereza negra, chocolate negro y algo de nuez negra. Es de cuerpo medio con taninos firmes y un final afrutado.