El Cava Chapillon Secret Reserva Brut Nature, un espumoso integrada en la D. O. Cava, sobresale y destaca cuando hablamos del mejor cava aragonés. Esto se debe, entre otras cosas, a que el clima frío ayuda a dar unos matices muy peculiares a este gran espumoso, elaborado con 75% de chardonnay y 25% de macabeo.
Uvas
Producción
El Cava Chapillon Secret Reserva Brut Nature sigue el método de producción tradicional de acuerdo con las normas tecnológicas utilizadas en la zona originaria del champagne francés. Se diferencia de este por el tipo de uva y su maduración, así como por el tiempo de permanencia en la botella.
El éxito del Chapillon Secret Reserva Brut Nature, que pasará unos 20 meses de maduración sobre lías en botella. es cada vez más internacional. Llegando a países como Estados Unidos, Canadá, Brasil, Japón Rusia, China entre otros.
Chapillon Secret Reserva Brut Nature
Características
- Bodega: Chapillon
- Uvas: 5% Chardonnay, 25% Macabeo, ALC: 12%
- Región: Aragón (España)
- Viñedos: 900m
- Barrica: 20 meses en roble francés (30% roble nuevo)
- Alérgenos: Contiene sulfitos. Apto vegano
- Color: Dorado pálido con burbuja fina
- Nariz: Aromas de almendra y florales. Boca: Se siente amplio y rico pero limpio, definido por su crujiente acidez
- Boca: Amplio y rico en boca. Buena acidez
- Maridaje: Ideal con pescados, mariscos y carnes blancas. También se puede servir como aperitivo
Nota de James Suckling
Frutas cítricas y de manzana crujientes sabores y peras secas también. Final seco y enérgico.