El tinto es un 100% tempranillo con seis meses de barrica que se caracteriza por su frescura y vivacidad. «Es un tinto afrutado y divertido, poco complejo, apto para todos los paladares, elaborado con la única finalidad de que proporcione diversión sin ningún tipo de complicación» En Francia decimos Vins d amis.

Uvas

La variedad tempranillo es una de las variedades de uva autóctonas más importantes de España. Su nombre es diminutivo de “temprano” porque madura varias semanas antes que la mayoría de las variedades tintas españolas, por lo tanto, su ciclo vegetativo es breve.

Producción

• Hojas: Tamaño grande, forma pentagonal,
  senos laterales muy profundos, hojas de cinco
  o siete lóbulos y envés afelpado.
• Racimo: Es de tamaño grande, cilíndrico, a menudo con dos alas y muy compacto. Con pedúnculo de tamaño medio y poco lignificado, excepto en la base. Al agostar, toman un color gris amarillento.
• Bayas: Esféricas, medianas y de color negro-azulado. Su hollejo es grueso. La pulpa no pigmentada es blanda, muy jugosa y carnosa
• Cepas: Son de vigor elevado y porte muy erguido. Variedad de ciclo corto, con brotación en época media y maduración temprana. De buena fertilidad y alta producción que suele ser regular.

Paul & Rémy Tempranillo

Características

• Bodega: Chapillon
• Uvas: 100% Tempranillo 14,5 %
• Región: Aragón (España)
• Viñedos: 900m
• Barrica: 6 meses en roble francés
• Alérgenos: Contiene sulfitos. Apto vegano
• Color: Granada roja
• Nariz: Aromas de frambuesa, ciruela roja y cereza, ligeramente ahumado
• Boca: Fruta negra y sabores tostados con un final especiado
• Maridaje: Quesos, embutidos y pastas